カラスノエンドウ Narrow-leaved Vetch
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カラスノエンドウの特徴
本州から四国、九州、沖縄の至るところに生育している植物で、見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。
春になると、かわいらしいピンク色の花が咲きます。
雑草と見なされがちですが、若芽を天ぷらにしたり、熟した実（豆）を炒って食用にすることができます。
標準的に用いられる和名は別名の“ヤハズエンドウ”ですが、一般には「カラスノエンドウ（烏野豌豆）」という名前が定着しています。
実が熟すと黒くなることから、“烏（カラス）”という名がついたという説も。
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