ナス Solanum
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ナスの特徴
夏が旬の野菜「茄子（ナス）」。
実は濃い紫色をしていて、花色も紫色をしています。
インドが原産と言われていますが、その周辺の東南アジア地域では、紫色ではなく、白色や緑色をしたナスの実が一般的です。
日本にナスが伝わったのは平安時代で、夏に実がなるため“夏実（なつみ）”と呼ばれていたものがなまって、“なすび”と呼ばれるようになったのだとか。
長ナス、丸ナス、卵型ナス、米ナスなど様々な種類があり、焼く・揚げる・煮るなど、実の調理方法もいろいろある野菜です。
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