ゴマ Sesamum indicum
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ゴマの特徴
いわゆる食材として知られている「胡麻（ゴマ）」の花がこちら。
花色は淡い紫、白、紅色など。
インドが発祥地であるとされており、世界中で利用されている食用の植物です。
花の後にできる種子は、その色により、白ゴマ、黒ゴマ、黄ゴマ（金ゴマ）に分類。
通常、この種子を炒ったものが食用となる他、種子の油を絞ってごま油にも加工されます。
ゴマはカルシウムなどのミネラル、たんぱく質、食物繊維、ビタミンE、オレイン酸、リノール酸などの含有量が多く、栄養価の高い食品です。
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