キンモクセイ Osmanthus fragrans var. aurantiacus
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キンモクセイの特徴
よい香りのするオレンジ色の小花をたくさん咲かせます。
漢字で「金木犀（キンモクセイ）」と表記。
金色の花を咲かせること、樹皮が動物の犀（サイ)の皮膚に似ているということから名前がつきました。
中国では“桂花（けいふぁ）”と呼び、“桂花糖”という花を砂糖漬けにしたものを調理の際などに利用。
また、花を白ワインに漬け込んで熟成させた“桂花陳酒（けいふぁちんしゅ）”というお酒もあります。
同じモクセイ科に属する“銀木犀（ギンモクセイ）”は、白い花を咲かせます。
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