ナスタチウム Tropaeolum majus
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ナスタチウムの特徴
南アメリカ原産のつる性植物。
花色は赤、オレンジ、黄色、ピンクなどです。
花の咲き方も、一重咲き、八重咲きなど様々。
葉は丸みを帯びていて、ハスの葉を小さくしたような形をしています。ワサビのような風味があり、ピリッとした刺激があるのも特徴。食用になり、サラダなどに利用できます。
また、花のあとにできる実、花も食用になり、実はピクルスや薬味に、花は料理の彩りなどに利用されています。
花色が鮮やかで、ハスのような葉であることから、別名“金蓮花（キンレンカ）”と呼ばれます。
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